La cabane à sucre, activité typiquement québécoise - Laulinea à Montréal
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La cabane à sucre, activité typiquement québécoise

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Ah la cabane à sucre ! Si vous vous intéressez un peu au Québec, vous en avez sûrement entendu parler, c’est l’activité typique à faire quand arrive le printemps ! La cabane à sucre ou sucrerie est l’endroit où on fabrique les produits de l’érable, dont le fameux sirop d’érable. Ce dernier est fabriqué à partir de la récolte de la sève d’érable (photo plus bas).
Mi-avril, nous nous sommes enfin décidés à manger dans une cabane à sucre. Nous sommes allées à la Cabane Nantel, le prix était raisonnable : 23$ par personne. Pensez à réserver à l’avance, de nombreuses cabanes n’auront plus de places !
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Qu’est-ce qu’on mange ?

La plupart des cabanes à sucre propose les mets traditionnels du Québec (on est loin de mes habitudes de cuisine méditerranéenne !), où tout peut s’arroser de sirop d’érable… :

Plats

  • Soupe aux pois
  • Fèves au lard à l’ancienne
  • Creton maison
  • Omelette à l’ancienne
  • Oreilles de crisse
  • Jambon fumé cuit dans l’eau d’érable
  • Saucisse au sirop d’érable
  • Salade de choux
  • Marinades cornichons et betteraves
  • Pommes de terre bouillies, patates rouges
  • Oignons marinés
  • Pain fesse cabane tranchée

Desserts

  • Crêpes
  • Gâteau renversé à l’érable
  • Tarte au sirop d’érable
  • Tire d’érable

Boissons

  • Café
  • Thé
  • Lait


Conseil : En plus de vous faire prendre 5kg rien qu’en les regardant, ces plats sont souvent servis à volonté, c’est pourquoi je vous recommande de ne pas vous gaver juste avant votre sortie !
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Mon coup de coeur culinaire dans cette cabane à sucre : les crêpes (mi-crêpe, mi-pancake en vrai) au sirop d’érable ! Un délice !
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De très grandes tables vous permettront de partager votre repas dans un cadre très convivial : on retrouve la chaleur des gens des pays froids 🙂
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Quand aller à la cabane à sucre ?

Entre mars et avril, à la sortie de l’hiver, la période dite « temps des sucres » est le meilleur moment pour manger dans une cabane à sucre. D’après les Québécois, le mieux est d’y aller quand il fait encore un peu froid.
Attention : Le reste du temps, il est souvent possible de les visiter, mais vous ne pourrez peut-être pas y manger !
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Après ce copieux repas, nous sommes allées nous promener dans un parc alentour pour profiter des dernières neiges et dire au revoir à ces 5 longs mois d’hiver.
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17 Comments
  • Cédric

    23/07/2015 at 15:40 Répondre

    C’est malin, c’est l’heure du goûter, j’ai faim maintenant 😉
    Très belle série, lumineuse et colorée, j’aime beaucoup !
    @+
    Cédric.

  • Sophia

    27/05/2015 at 22:54 Répondre

    Je ne commente pas toujours mais si j’avais le temps j’écrirai plus souvent!
    Cet article, je l’attendais! C’est superbe ces photos! MERCI pour votre blog!

  • Xelou

    17/05/2015 at 08:00 Répondre

    Sympa !
    J’aimerai bien tester le sirop refroidit dans la glace 🙂
    Tes photos sont superbes, comme d’habitude 😀

    • Laulinea

      19/05/2015 at 04:54 Répondre

      Merci beaucoup Xelou !
      PS : c’est bon, mais après le repas, pas capable d’en manger 🙂

  • Einalem

    14/05/2015 at 18:51 Répondre

    Je t’ai nominée pour les Liebster Awards, tu pourras en savoir plus en visitant mon blog : https://chocolatestars.wordpress.com 😉

  • Boog

    13/05/2015 at 21:41 Répondre

    Je n’ai jamais eu la chance d’aller au canada pour le moment et pourtant j’en rêve de plus en plus et tes photos m’en donne encore plus envie !!

    • Laulinea

      19/05/2015 at 04:53 Répondre

      Tu finiras par y aller, je te le souhaites ! 🙂

  • Irresistibird

    13/05/2015 at 15:57 Répondre

    C’est très beau là-bas 🙂 et le menu fait fort envie !

  • Perrine

    13/05/2015 at 15:34 Répondre

    Alors là j’ai littéralement l’eau à la bouche ! Je lis ton blog de temps à autres surtout depuis que sais que j’ai été prise en PVT pour le Canada … Je viens de recevoir ma lettre d’acceptation conditionnelle et je suis fan de sirop d’érable depuis toute petite … J’ai hâte de venir 🙂

  • rosa

    13/05/2015 at 14:26 Répondre

    très intéressant ton article et tes images bien belles
    bon aprés midi
    bises
    rosa

  • Letizia

    13/05/2015 at 14:10 Répondre

    Je suis fan! Je ne connaissais pas du tout la cabane à sucre mais rien que de voir les photos et j’en salive déjà. Je n’ai jamais pu mettre les pieds au Canada mais il est tout en haut de ma liste de pays à visiter. J’espère pouvoir y aller un jour et surtout pouvoir passer dans une cabane à sucre!

  • EnModeBonheur

    13/05/2015 at 11:39 Répondre

    Superbe ! Et super appétissant !
    Les quebecois ont vraiment l’art de la convivialité. Ca donne envie.
    Xx
    Julie